松花菜又稱(chēng)散花菜、因其花球松大潔白、生脆可口、鮮美甜爽、久煮不糊，品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，倍受消費(fèi)者的青睞，目前已在我國(guó)占據(jù)了特定的消費(fèi)市場(chǎng)。本文重點(diǎn)從肥水管理、病蟲(chóng)防治、栽培模式等方面，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)探索。

1、育苗

1.1、播種時(shí)間

重慶平原地區(qū)7月初至2月底均可育苗，高山地區(qū)主要集中在5-6月育苗，根據(jù)育苗時(shí)間選擇不同屬性的松花菜品種。一般平壩地區(qū)7月下旬至8月下旬播種比較安全，65-120天的品種均可播種。

1.2、育苗

松花菜育苗建議采用穴盤(pán)育苗，既能節(jié)省種子，提高成活率又能減少定植后的緩苗時(shí)間。具體方法如下：選擇排水、澆水方便的地塊，做成高10厘米、寬1.1米的苗床，提前3～7天用百菌清等殺菌劑進(jìn)行殺菌防病。選用保水透氣性好的基質(zhì)，加水混合至用手緊握后能成團(tuán)、輕放后能松散的程度，裝入50孔或72孔穴盤(pán)。每穴播1粒種子，播后覆蓋一層基質(zhì)，并澆透水，然后將穴盤(pán)整齊地?cái)[放在苗床上，搭好1～1.5m高的小拱棚。播種完畢后用透光率50%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，待大部分種子萌芽后及時(shí)揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。注意穴盤(pán)內(nèi)的基質(zhì)不能長(zhǎng)期過(guò)濕或過(guò)干，過(guò)濕易形成高腳苗，且易發(fā)病；過(guò)干則出苗不齊，幼苗長(zhǎng)勢(shì)差或旱死。溫度高時(shí)，每天10-15時(shí)注意遮陰；出現(xiàn)雷雨、大風(fēng)等天氣時(shí)，應(yīng)做好防范措施。松花菜以頂端花球作為商品，無(wú)心苗已失去頂端優(yōu)勢(shì)，齊苗后應(yīng)及時(shí)拔除。苗期注意預(yù)防猝倒病、立枯病，防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜蟲(chóng)等。一般苗齡控制在30天左右，株高約10-15cm，有5～6片真葉即可定植，移栽前一周開(kāi)始煉苗。

2、整地定植

2.1、地塊選擇

松花菜田塊選擇要土壤疏松肥沃，土壤穩(wěn)定性好，保水、供水和供氧能力強(qiáng)。田間有完善的水利設(shè)施，能排能灌。高山栽培不宜選用低洼地、粘漬地種植花菜，否則，植株長(zhǎng)勢(shì)不良，易得黑根病。

2.2、整地

每畝施入有機(jī)肥1000kg、三元復(fù)合肥(16-16-16)25kg、鈣鎂磷肥10kg（重茬地可適當(dāng)增加）、硼砂1kg。定植前5～7天，將基肥均勻的撒于土中，耕地后做成畦寬(連溝)130cm、溝深25cm的畦。栽培地塊四周要挖好排水溝，以利排水。

2.3、定植

定植宜選在晴天早上10時(shí)前、下午15時(shí)后或陰天進(jìn)行。定植前給穴盤(pán)澆透水，帶基質(zhì)起苗。每畦定植2行，株距55cm，每畝定植2000～2200株。定植后及時(shí)澆定根水，一次性澆透。活棵后檢查，拔除無(wú)心株，并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，以確保產(chǎn)量。

3、田間管理

3.1、水分管理

松花菜的葉片比普通花椰菜多，在高溫時(shí)或連續(xù)陰雨、暴雨后放睛時(shí)易發(fā)生萎蔫，因此整個(gè)生長(zhǎng)期既不能過(guò)濕而導(dǎo)致漚根，又不能過(guò)旱而導(dǎo)致缺水，要及時(shí)調(diào)整水分狀況，在封行前后和花球生長(zhǎng)期保持充足的水分供應(yīng)。提倡使用微滴灌節(jié)水設(shè)施，既可省工、省時(shí)、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，又可做到供水均衡。

3.2、肥料管理

主要原則是薄肥勤施、重施蕾肥，可與微滴灌結(jié)合，方便做到肥水同灌、薄肥勤施。定植后l0天左右，每畝施尿素10kg；植株封行前最好進(jìn)行中耕，然后每畝施復(fù)合肥10kg；現(xiàn)球初期施蕾肥，每畝施復(fù)合肥25kg、氯化鉀10kg、尿素10kg。松花菜在生長(zhǎng)過(guò)程中還要增施硼、鉬、鎂、硫等中微量肥料，糾正植株缺素。其中硼素對(duì)花球產(chǎn)量和質(zhì)量影響十分顯著，葉面追施2～3次，尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥過(guò)程中，要拒絕使用碳銨或含碳銨的肥料，以免花球產(chǎn)生毛花。

3.3、束葉護(hù)花

松花菜無(wú)論在春季或盛夏花球經(jīng)陽(yáng)光照射都會(huì)發(fā)黃，在夏秋強(qiáng)光條件下變色更深，這種變化不僅影響商品外觀，也影響花球的鮮嫩品質(zhì)，故花球護(hù)理是松花菜生產(chǎn)過(guò)程中重要的一環(huán)。與一般花菜的花球護(hù)理不同，松花菜多采用束葉護(hù)花而不采用折葉蓋花方法。松花菜束葉護(hù)花的具體做法是在花球長(zhǎng)至拳頭大小時(shí)，將靠近花球的4～5張互生大葉就勢(shì)拉擾互疊而不折斷，再用1～2根2～3毫米粗、7～10厘米長(zhǎng)的小竹簽、小草桿或小柴桿等作為固定連接物，穿刺互疊葉梢串編固定在主脈處，被串編固定的葉片呈燈籠狀束起，罩住整個(gè)花球，使花球在后續(xù)生長(zhǎng)過(guò)程中免遭陽(yáng)光直射，并留有足夠的發(fā)育膨大空間。與通常的折葉蓋花方法相比，束葉護(hù)花一次性完成，免除了多次折葉蓋花的麻煩，省工省時(shí)，效果更好。

4、病蟲(chóng)害防治

松花菜主要病蟲(chóng)害有根腐病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。選用抗病品種，區(qū)分真菌細(xì)菌病害類(lèi)型，實(shí)施輪作，及時(shí)排水。在連續(xù)陰雨后，積極防治根腐病、霜霉病、軟腐病，7天1次，連續(xù)2~3次。根據(jù)病蟲(chóng)情報(bào)，要積極采用蛾類(lèi)性誘劑、燈光等防蟲(chóng)方法，明確蟲(chóng)害取食特性，針對(duì)性用藥，盡量選擇生物農(nóng)藥，減少農(nóng)藥用量，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。

5、采收

松花菜采收期相對(duì)較短，要及時(shí)采收。當(dāng)花球周邊開(kāi)始松散但未全散時(shí)即可進(jìn)行采收，采收時(shí)留3-5張葉片保護(hù)花球，以避免貯運(yùn)過(guò)程花球受到損傷或沾染污物。花球采收后及時(shí)處理田間殘留的根、莖、葉片，以減少田間污染和病蟲(chóng)害的發(fā)生。